Formamos parte de los iniciadores de las Carnes a la Parrilla en Puebla, manteniendonos en el gusto de la gente exigente por más de 30 años.

Historia
Nuestro restaurante nace de la iniciativa de su propietario el Sr. Guillermo Ortega Valle quien al decidir independizarse comienza con un concepto de carnes a la parrilla que en su momento era una idea nueva.

En el año de 1975 se crea la "Taquería La Cueva del Oso", ubicado en las calles Acatlán y Reforma Sur de la colonia La Paz. El establecimiento apenas contaba con 6 mesas y 3 empleados. El menú constaba de carnes a la parrilla en su presentación de tacos, quesos fundidos, cebollitas a la parrilla y frijoles charros, todo acompañado de salsas, tortillas y limones.

En 1978, se pone en funcionamiento una nueva taquería:
La Cueva del Zorro; sobre las calles de Chapulco y Reforma Sur No. 25 en la misma colonia, ambos contaban con el mismo tipo de menú. Estuvieron los 2 restaurantes trabajando durante un año. Al año siguiente La Cueva del Oso fue ubicada a la colonia el Mirador en la Ciudad de Puebla.

A finales de 1979, La Cueva del Zorro, aumentó en su carta sopas calientes, salchichas tipo alemán a la parrilla, cortes americanos y platillos de carnes a la parrilla con guarnición.

En 1994 el restaurante se reubica a la esquina Chapulco 28 y Reforma Sur, adquiriendo las posibilidades de crecimiento y amplitud de servicios.

Actualmente se cuenta con un comedor con capacidad para 160 comensales, un área de cocina y parrilla, un área de lavado de loza, un área de caja, de bar, un almacén, 2 áreas de baños para el público y otros para el personal, un jardín con juegos infantiles y un salón de eventos con el nombre "Los Jarrones" que inició sus funciones a partir del año 2002 con una capacidad para 80 comensales.

Siendo un restaurante de carnes a la parrilla, La Cueva del Zorro incursionó en el área de Servicios a Domicilio (banquetes), contando con un menú original y diferente y un servicio basado en la excelente calidad y cuidados higiénicos de los alimentos que se transportan y sirven a domicilio.

Nuestra meta es servirle como se merece con productos de excelente calidad y un servicio prsonalizado, procurando mantener día a día el concepto de mejora continua que durante estos años hemos alcanzado.